レモン麹で夏を乗り切ろう
最近麹にハマっていまして
きっかけは何気に見ていた
YouTube
ちょっと疲れ気味だったわたしに
免疫力アップ 疲労回復
の言葉に引き寄せられ
興味津々で
本を読んだり ネットで調べたり
麹の効果
麹の効果は
腸内環境を整える 免疫力アップ
脂質代謝を促す 肥満防止
美肌 美髪効果 などなど
他にリラックス効果もあるようです
今のわたしに必要なものが
全て揃っている麹
これから
色々作っていきたいと思っています
レモン麹
先月はレモン麹
コップ一杯のお水（炭酸水でも）に
小さじ一杯のレモン麹を混ぜて
毎日飲んでいます
自家製のポカリスエットみたいな感じ(^^)
焼酎レモンサワーも美味しいですよ
毎日異常な暑さの中
朝の目覚めもよく
疲れにくくなったような^_^
効果を感じています😊
レモン麹の作り方
・保存容器（ガラス瓶）煮沸消毒したもの
・国産レモン １個（国産レモン以外はお塩で洗うなど農薬を落とす）
・米麹 100g（あれば生麹がいいです）
・お水 150
・お塩 30g（
- レモンを洗ってミジン切りにします
2. 麹はボウルに入れて素手でもみながらよく混ぜる
3. レモンを手で絞ってボウルにレモン汁とレモンを分ける
4. レモン汁の入ったボウルに麹とお水を入れてよく混ぜる
5. ４のボウルにレモン果実を入れて軽く混ぜる
6. 5を保存容器に入れる（レモンの皮を埋め込むように入れる）
あとは
夏場 今は暑いので常温で１日（完成まで１日１回混ぜてね）
その後冷蔵庫に入れて約５日
ブレンダーで滑らかにすれば完成です😊
冷蔵庫保存で約2ヶ月が目安
画像は 7/1→ (発酵期間）（完成）7/5→（保存期間）9/5
状態にもよるので様子を見ながら保存してね
簡単なので是非作ってみてください
